1 litro de leite integral,7 colheres(sopa) de amido de milho,2 colheres rasa(sopa) de manteiga,sal,100 g de queijo parmesão ralado,1 1/2 xíc(chá)de creme de leite.
Coloque no fogo leite,manteiga,sal,amido de milho,mexa até engrossar bem(deve ficar parecido com um mingau),retire do fogo e deixe esfriar.Bata este mingau no liquidificador por mais ou menos 5 minutos,adicione queijo ralado,creme de leite e bata por mais 10 minutos.Separe em porções,cubra com papel filme e leve à geladeira ou freezer para gelar.
Sirva com biscoitos ou torradas bem crocantes.